Noi disponiamo di un tunnel di congelazione a meno -36° e di celle frigo a meno 20°. Queste installazioni ci permettono di seguire personalmente il processo di congelazione e di propore ai nostri clienti dei proditi di alta qualità.

Internazionalmente riconosciuti, noi proponiamo una gamma di prodotti congelati di alta qualità al fine di soddisfare le aspettative del cliente. Non esitate a contattarci per conoscere il formato dei nostri prodotti.

séparateur turquoise symbolisant un poisson

Capesante

Pecten maximus

  • Attrezzo di pesca: draghe
  • Trasformazione: intere o mezzo guscio.

Criteri di qualità :

  • Le capesante vengono congelate ancora vive, e la mezzo guscio è confezionata con una glassatura di protezione inferiore al 3%.

Calibro :

  • Grosse : 13 cm.e +
  • Medie : 11/13 cm.
coquilles saint jacques congelés transformation et distribution les viviers du cap
Produit coquille-saint-jacques
séparateur turquoise symbolisant un poisson

Seppia

Sepia officinalis

  • Attrezzo di pesca : reti di traino o pesca alla nassa

Criteri di qualità:

  • Fermezza della carne ,occhio vivo, colore bianco e brillante, tentacoli resistenti, assenza di cattivo odore ed eventuali macchie di sangue di colore rosso vivo.
logo d"un poisson
seiche
séparateur turquoise symbolisant un poisson

Calamaro

Loligo vulgaris

  • Attrezzo di pesca : reti di traino

Criteri di qualità :

  • Il calamaro ha una pelle dalla pigmentazione viva e brillante. La sua carne è compatta al tocco ed emana un odore marino.
logo d"un poisson bleu en mode portrait

séparateur turquoise symbolisant un poisson