Nous disposons d’un tunnel de congélation à -36° et d’une chambre frigorifique de stockage à -20°. Ces installations nous permettent de maîtriser nous même le processus de congélation et de proposer à nos clients des produits de grande qualité.

Mondialement reconnue, nous proposons une gamme de produits congelés de qualité afin de satisfaire les attentes du consommateur. N’hésitez pas à nous contacter pour connaître le format de nos produits congelés.

séparateur turquoise symbolisant un poisson

Coquille Saint Jacques / Coquille demi-creux

Pecten maximus

  • Technique de pêche : Drague
  • Transformation : Entière, demi-creux

Critère de qualité :

  • Nous congelons la coquille saint jacques lorsqu’elle est encore vivante. La coquille saint jacques demi-creux est conditionnée avec un glazurage de protection inférieur à 3%.

Calibre :

  • Grosse : 13cm et +
  • Moyenne : 11 à 13cm
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Produit coquille-saint-jacques transformation,
séparateur turquoise symbolisant un poisson

Seiche

Sepia officinalis

  • Technique de pêche : Chalut, casier

Critère de qualité :

  • Fermeté de la chair, oeil vif, couleur blanche nacrée et brillante, résistance des tentacules, odeur agréable et les tâches de sang éventuelles doivent être bien rouges.
barquette de seiche
séparateur turquoise symbolisant un poisson

Encornet (calamar)

Loligo vulgaris

  • Technique de pêche : Chalut

Critère de qualité :

L’encornet a une peau dont la pigmentation est vive et irisée. Ferme au touché, sa chair est nacrée et dégage une odeur marine.

logo d"un poisson bleu en mode portrait